He Estado buscando porque esta opción fue desabilitada en virt-manager y no he encontrado nada, una de las conclusiones es que no todas las opciones en qemu estan disponibles en virt-manager, tambien pudes buscar aqui, haber si encuentras algo:
Otra cosa que puedes hacer es crear la maquina virtual por consola como lo estas haciendo y luego abirla por virtual-manager entrar en propiedades y ver si encuentras alguna diferencia, algun flag activo, yo no he encontrado ninguna…
Abrir un expediente sobre virt-manager en RedHat Bugzilla